クッキングパパ いわざきひさや|はじめての梅干しづくり 赤しそを入れました。




梅干しつくり


静岡市葵区の口コミNo.1カイロプラクティック整体院|けんこうカイロプラクティックセンター

クッキングパパ いわざきひさや|はじめての梅干しづくり 赤しそを入れました。





おはようございます。
クッキングパパ いわざき ひさやです。


長年、挑戦したいって思っていたこと

梅干しづくり





私の叔母が、清水の山間地に住んでいるのですが
その叔母のつくる梅干しが絶品




その叔母も年をとり、最近梅干しをもらっていません。
塩分がしっかりしている梅干し




最近の減塩、甘い梅干しとは違って
梅干し一つで、ごはんを一杯食べられるぐらいのしょっぱさ
ごはんを食べるための塩分がいっぱい

日の丸弁当





最近、売っていない梅干しをつくるために今年、初挑戦




6月11日に梅を漬けていました。

梅酢が上がった梅干し
※梅酢があがった梅




昨日、6月27日にシソを買いに農協直売所へ
9時半が開店なのですが、なんとおじさん、おばさんが30人〜40人並んでいる

行列



そんなに混んでるんだ?
市場を通さない農家直売だから野菜が新鮮
値段も高くない




さっそく赤しそを探してみると
ありました。
花を売っているようにシソ束になっていました
値段は、一束250円
二束購入





シソの葉を一つ一つ手で取っていく

しその葉をとる



洗う

シソの葉を洗う



一枚一枚、乾かして水分をふく

シソを洗って|シソの葉を乾かす



塩で揉んで、アクを出し
さらに塩で揉む




そして梅干し瓶にシソをいれる

昨日の入れた直後

平成30年6月27日(水)のシソ入れ後の梅干し



そして今朝、ちょっとシソの色が

平成30年6月28日(木)の梅干し




だんだん色がついてきています。
今回は、梅酒の瓶で梅干しを漬けているのは、子供の夏休みの自由研究にするため。




どのように色がついていくのか楽しみ
早く梅雨があけて、土用干しをしたいです。







毎日 岩崎 久弥

毎日岩崎久弥

蒸し暑い

朝起きて、雨が降っているので蒸し暑い

蒸し暑い



なのでエアコンで除湿中
これからどんどん暑くなり蒸し暑くなる
熟睡できない


私が苦手な季節


でも、キャンプをしたり
釣りに行ったり
ハイキングをしたり
たのしい季節でもある


楽しい方にフォーカスしよう


キャンプ





今日もあなたにとって、よい一日でありますように (*^o^*)

Have a good day and good luck.

ブログのサイン|けんこうカイロプラクティックセンター 岩崎久弥



このブログNo.2080(2018年176回)は、平成30年6月28日(木) AM6:28に更新しました。(*^o^*)






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